Pesce fresco informazioni

Il Decreto Ministeriale del 17/07/2013 concretizza informazioni note in merito alle

corrette condizioni di impiego che devono essere riportate dal cartello apposto nei

luoghi in cui sono offerti in vendita al consumatore finale pesce e cefalopodi freschi

nonché pesci di acqua dolce, sfusi o preimballati per la vendita diretta.

Detta norma non si applica ai prodotti decongelati.

Il cartello deve essere facilmente visibile dalla posizione del consumatore e deve

riportare integralmente quanto indicato. Ecco il contenuto:

INFORMAZIONI AL CONSUMATORE PER UN CORRETTO IMPIEGO DI PESCE E CEFALOPODI

FRESCHI

In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere

preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato

con tre o più stelle.

 

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